Brødrene Adam og James Price demonstrerer, at det godt kan betale sig ikke kun at skue maden på hårene, så at sige. Under overfladen gemmer der sig mangt en god bid, for de som tør. Hvem skulle f.eks. tro, at der bag den lige lovlig medicinske betegnelse "tymuskirtler", gemmer sig en delikatesse i heftig fremmarch på gourmetrestauranternes menukort? Mød også en berømt lever eller to, når der laves politisk ukorrekt foie gras og noget mere korrekt "Fegato Veneziana". Komave og hjerne tilberedes desuden i anekdotisk form.