Gevormd door Manu en Antoine Chao, samen met hun neef Santiago Casariego, werd de Franse band Mano Negra opgericht in 1987 in Parijs. De band werd meteen opgemerkt in de muziekscene vanwege zijn unieke stijl die rock, Frans chanson, flamenco, ska, salsa, reggae, hiphop en Afrikaanse ritmes mengde. In de jaren '90 behaalde Mano Negra zijn grootste commerciële succes, zowel in Europa als in de Spaanstalige wereld, waar het een invloedrijke stempel drukte op de hedendaagse muziek. De documentaire beschrijft de hele carrière van Mano Negra aan de hand van de getuigenissen van de leden, maar ook van bands die hun begin delen, zoals Los Carayos, Joint de Culasse en Hot Pants.