Peter Pannekoek is een Nederlands stand-upcomedian en tekstschrijver. Hij is de zoon van regisseur Jop Pannekoek en Kathleen Warners, hoofd Amusement bij BNN-VARA. Pannekoek won in 2006 het Amsterdams Kleinkunst Festival Comedy Concours. Hij heeft tekstbijdragen geleverd aan het studentenblad Propria Cures en televisieprogramma's als Koefnoen, The Daily Show en Dit was het nieuws. Verder had hij een column op Radio 538 en 3FM. Sinds 2007 is Pannekoek een van de vaste comedians van de Comedytrain.